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Testes rapidos (kits) para avaliação da qualidade de oleos, gorduras e produtos que os contenham e sua correlação com os metodos oficiais da AOCS
Por
Osawa, Cibele Cristina
Publicado em 2005
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Dissertação
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Instituição de defesa
UNICAMP
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
1
Autor
Osawa, Cibele Cristina
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alimentos - Análise
1
Alimentos - Testes
1
Analysis of food
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Correlation (Statistics)
Correlação (Estatística)
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Oils and fats
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