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Alimentos - Análise
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Alimentos - Análise
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1
Calibração multivariada e imagens digitais no controle de qualidade de farinha de trigo
Por
Cordeiro, Leticia Darlla
Publicado em 2020
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Dissertação
2
Avaliação comparativa entre proteínas de origens vegetal e animal: um estudo espectral e textural
Por
Zangirolami, Marcela de Souza
Publicado em 2021
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Dissertação
3
Estudo da eficiência antioxidante de aditivos de rótulo limpo em sistema microencapsulado de alto teor de ácidos graxos poli-insaturados
Por
Febraio, Stefanny, 1988-
Publicado em 2019
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Dissertação
4
Máquinas de vetores de suporte e espectroscopia vibracional para autenticação e classificação de alimentos
Por
Cardoso, Victor Gustavo Kelis, 1996-
Publicado em 2020
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
2
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
2
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
2
Programa de Pós-Graduação
Inovações Tecnológicas
1
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Cardoso, Victor Gustavo Kelis, 1996-
1
Cordeiro, Leticia Darlla
1
Febraio, Stefanny, 1988-
1
Zangirolami, Marcela de Souza
1
Orientador(a)
Março, Paulo Henrique
1
Valderrama, Patrícia
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Alimentos - Análise
Chemometrics
Quimiometria
4
Food - Analysis
2
Analysis of food
1
Antioxidantes
1
Mais ...
Antioxidants
1
Aprendizado de máquina
1
Chemistry, Analytic
1
Espectroscopia Raman
1
Espectroscopia de infravermelho
1
Farinha de trigo
1
Flour
1
Machine learning
1
Máquina de vetores de suporte
1
Oxidation
1
Oxidação
1
Peroxides
1
Peróxidos
1
Proteins
1
Proteínas
1
Quimiometria Food - Analysis/
1
Química analítica
1
Raman spectroscopy
1
Support vector machines
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA
1
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