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1
Avaliação da influência de temperatura e tempo de exposição em amostras de farinha de Lepidium meyenii (maca peruana) para os fenótipos amarelo, vermelho e preto
Por
Goldoni, Juliane Cristina Ramos
Publicado em 2022
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Dissertação
2
Uso de espectroscopia no infravermelho médio e cartas de controle multivariadas no monitoramento da qualidade de biodieseis de soja e fritura residual em misturas com diesel
Por
Mitsutake, Hery
Publicado em 2015
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Dissertação
3
Análise de dados multi-tabelas (COMDIM) para a avaliação de farinhas comestíveis por espectroscopia NIR e texturômetro
Por
Farias, Letícia Caroline Dubinski de
Publicado em 2018
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Dissertação
4
Avaliação de óleo e gordura vegetal de soja submetidos a ciclos de fritura através de espectroscopia molecular e quimiometria
Por
Gonçalves, Rhayanna Priscila
Publicado em 2018
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Dissertação
5
Espectroscopia na região do infravermelho próximo (NIR) e calibração multivariada: desenvolvimento de modelos PLS para a determinação da atividade antioxidante em amostras de própo...
Por
Calegari, Matheus Augusto
Publicado em 2018
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Dissertação
6
Detecção e quantificação de adulteração de páprica em pó por espectroscopia de infravermelho próximo (NIR)
Por
Oliveira, Marciano Marques de, 1988-
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
4
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
1
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
4
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
1
Repositório Institucional da UFU
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Inovações Tecnológicas
2
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
1
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos
1
Autor
Calegari, Matheus Augusto
1
Farias, Letícia Caroline Dubinski de
1
Goldoni, Juliane Cristina Ramos
1
Gonçalves, Rhayanna Priscila
1
Mitsutake, Hery
1
Oliveira, Marciano Marques de, 1988-
1
Orientador(a)
Valderrama, Patrícia
2
Março, Paulo Henrique
1
Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
6
Idioma
Português
6
Assunto
Análise espectral
Chemometrics
Quimiometria
6
Spectrum analysis
4
Alimentos sem gluten
1
Antioxidantes
1
Mais ...
Antioxidants
1
Biodiesel
1
QUIMICA
1
Cartas de controle multivariadas
1
Compostos bioativos das plantas
1
Especiarias
1
Espectroscopia de infravermelho
1
Farinhas
1
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1
Frying
1
Gluten-free foods
1
Infrared
1
Infrared spectroscopy
1
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1
Infravermelho médio
1
Meal
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NAS
1
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Paprika
1
Plant bioactive compounds
1
Páprica
1
Spectroscopy
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
ENGENHARIAS
1
GERENCIA DE PRODUCAO
1
ENGENHARIA QUIMICA
1
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