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Analise sensorial
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1
Rendimento da carne mecanicamente separada in natura e pós defumação obtida do bagre africano abatido em diferentes classes de peso
Por
Daga, Joaquim Antônio
Publicado em 2016
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Dissertação
2
Estudo da reidratação do feijão verde (Vigna unguiculata L. Walp) desidratado por micro-ondas com e sem pré-tratamento osmótico
Por
Queiroga, Priscila Vanini Dantas de Medeiros
Publicado em 2012
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Tese
3
Desempenho do modelo ANOVA comparado a testes estatísticos não-paramétricos no tratamento dos resultados de testes de escala hedônica
Por
Gomes, Viviane da Silva
Publicado em 2011
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Dissertação
4
Otimização multi-analítica de um extrato aquoso misto a partir de Camellia sinensis Var sinensis, Ilex paraguariensis e Aspalathus linearis: Propriedades químicas, funcionais e apl...
Por
Santos, Jânio Sousa
Publicado em 2020
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Tese
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Instituição de defesa
UEPG
1
UFF
1
UFRN
1
UNIOESTE
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
1
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE
1
Repositório Institucional da UFRN
1
Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
1
Programa de Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca
1
Autor
Daga, Joaquim Antônio
1
Gomes, Viviane da Silva
1
Queiroga, Priscila Vanini Dantas de Medeiros
1
Santos, Jânio Sousa
1
Orientador(a)
Bittencourt, Fábio
1
Mata, Ana Lúcia de Medeiros Lula da
1
Rosso, Neiva Deliberali
1
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Analise sensorial
Affective tests
1
Alimento
1
Analysis of variance
1
Antioxidant activity
1
Análise de alimentos
1
Mais ...
Análise de variância
1
Atividade antioxidante
1
Citotoxicidade
1
Clarias gariepinus
1
Composição da CMS
1
Composição fenólica
1
Cytotoxicity
1
Defumação
1
Desidratação osmótica
1
Feijão verde
1
Hedonic scale test
1
Indústria de alimentos
1
Kruskal-Wallis test
1
Non-parametric test
1
Otimização estatística
1
Phenolic composition
1
Processamento do pescado
1
Propriedades dielétricas
1
Reidratação
1
Secagem por micro-ondas
1
Sensory analysis
1
Statistical optimization
1
Teste afetivo
1
Teste de Kruskal-Wallis
1
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menos ...
Assunto em inglês
Sensory analysis
2
CMS composition
1
Dielectric properties
1
Fisheries process
1
Green bean
1
Microwave drying
1
Mais ...
Osmotic dehydration
1
Rehydration
1
Smoking
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA
1
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
ENGENHARIA QUIMICA
1
Ano da publicação
De:
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