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Assuntos:
“...Corante natural...”
Complexo de inclusão Curcumina-ß-Ciclodextrina : estabilidade, solubilidade e caracterização por FT-IR, FT-Raman, difração de raios-X e espectroscopia fotoacústica
Dissertação
2
Assuntos:
“...Corante natural...”
Antocianina obtida de fruto de Palmeira Juçara (Euterpe edulis mart.) : estabilização com aplicação em alimentos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Corante natural...”
Microencapsulação do corante de beterraba com maltodextrina e goma xantana : estabilidade em diferentes condições e aplicação em iogurte
Dissertação