21
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Contribuições para o conhecimento dos efeitos do BHT e outros antioxidantes no fígado
Dissertação
22
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Desenvolvimento de produtos adoçados com rebaudiosideo-A e avaliação de propriedades funcionais e sensoriais
Dissertação
23
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Avaliação da atividade antioxidante e atividade antimicrobiana extratos de cascas de romãs (Punica granatum L.) submetidas a dois diferentes métodos de secagem
Dissertação
24
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Avaliação da exposição da população as aflatoxinas pelo consumo de amendoim em Maringá, Brasil
Dissertação
25
Assuntos:
“...Alimento...”
Desenvolvimento e caracterização de bolo de chocolate isento de glúten, contendo azuki (Vigna angularis) e chia (Salvia hispanica, L.)
Dissertação
26
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Determinação da atividade antioxidante e composição físico-química de diferentes partes de quatro frutas brasileiras
Dissertação
27
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Efeitos inibitórios de extrato de casca de pinhão (Araucária Angustifolia) nas alfa-amilases salivar e pancreática
Dissertação
28
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Microencapsulação do corante de beterraba com maltodextrina e goma xantana : estabilidade em diferentes condições e aplicação em iogurte
Dissertação
29
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Obtenção de concentrado proteico do soro do leite adoçado com rebaudiosídeo A e avaliação de suas propriedades funcionais
Dissertação
30
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Produção de manteiga na presença de lípase microbiana visando a intensificação do aroma
Dissertação
31
Assuntos:
“...Segurança alimentar...”
Determinação de resíduos de oxitetraciclina, tetraciclina, ortetraciclina e doxiciclina em leite bovino porcromatografia líquida de alta eficiência
Dissertação
32
Assuntos:
“...Alimentos industrializados...”
Avaliação do feijão (Phaseolus vulgaris L.) partido como ingrediente em alimentos extrusados para gatos
Tese
33
34
Assuntos:
“...Avaliação de alimentos...”
Modelagem matemática da proteína digestível e determinação da digestibilidade da proteína e aminoácidos em ingredientes de origem vegetal para tilápias
Tese
35
Assuntos:
“...Alimentos alternativos...”
Restrição alimentar e uso de alimentos alternativos na dieta de frangos de corte de crescimento lento
Tese
36
Assuntos:
“...Alimentos alternativos...”
Farelo da semente de maracujá na alimentação de suínos (30-90 kg)
Dissertação
37
Assuntos:
“...Alimentos fortificados...”
Concentração de hemoglobina em gestantes atendidas em serviços de saúde do Sul do Brasil antes e após a ingestão de ferro em alimentos fortificados
Dissertação
38
Assuntos:
“...Alimentos...”
A regulamentação publicitária para o mercado de alimentos não saudáveis para crianças no Brasil : um estudo baseado nas teorias de mercado
Dissertação
39
Assuntos:
“...Desperdício de alimentos...”
Diagnóstico da situação e caracterização dos resíduos sólidos gerados no restaurante universitário da Universidade Estadual de Maringá
Dissertação
40
Assuntos:
“...Alimentos...”
Efeito do processamento e do armazenamento nas concentrações de ácidos graxos e antioxidantes em pão de forma com óleo de linhaça
Dissertação