1
Assuntos:
“...Peito de frango - Oxidação lipídica...”
Qualidade da carne de frangos acometidos pela miopatia White Striping (WS) armazenados sob refrigeração e congelamento
Dissertação
2
Assuntos:
“...Oxidação lipídica e proteica...”
Oxidação lipídica e proteica de um produto emulsionado tipo hambúrguer de frango
Tese