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Capacidade antioxidante
E
Compostos fenólicos
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Capacidade antioxidante
E
Compostos fenólicos
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1
Metabólitos secundários, composição química e atividade antioxidante do óleo essencial e das folhas de Vitex megapotamica (Sprengel) Moldenke
Por
Brum, Thiele Faccim de
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
2
Avaliação da capacidade antioxidante in vitro e in vivo contra radicais peroxila e hidroxila em amostras de plantas medicinais
Por
Hilgemann, Maurício
Publicado em 2010
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Tese
3
Caracterização de grupos de metabólitos das trufas Sapucay (Tuber Floridanum) produzidas no Brasil
Por
Pietrobelli, Valeska
Publicado em 2022
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Dissertação
4
Caracterização das partes da alcachofra e efeito dos seus antioxidantes no óleo de canola
Por
Claus, Thiago
Publicado em 2013
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Dissertação
5
Avaliação da capacidade antioxidante in vitro e in vivo contra radicais peroxila e hidroxila em amostras de plantas medicinais
Por
Hilgemann, Maurício
Publicado em 2010
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Tese
6
Caracterização de grupos de metabólitos das trufas Sapucay (Tuber Floridanum) produzidas no Brasil
Por
Pietrobelli, Valeska
Publicado em 2022
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Dissertação
7
Metabólitos secundários, composição química e atividade antioxidante do óleo essencial e das folhas de Vitex megapotamica (Sprengel) Moldenke
Por
Brum, Thiele Faccim de
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
8
Avaliação de compostos fenólicos em geléia de uva produzida com a variedade IAC-138-22 (máximo)
Por
Morelli, Luciula Lemos Lima
Publicado em 2011
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Dissertação
9
Composição química e propriedades funcionais no processamento de vinagres
Por
Zilioli, Estevão, 1980-
Publicado em 2011
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Tese
10
Impacto da aplicação de enzimas pectinolíticas comerciais no processamento e na qualidade de suco de maçã
Por
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
Publicado em 2013
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Dissertação
11
Caracterização da maturidade, compostos bioativos e qualidade sensorial de uvas apirênicas no vale do submédio São Francisco
Por
Mascarenhas, Robson de Jesus
Publicado em 2009
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Tese
12
Estudo da cinetica bioquimica e sensorial de diferentes tipos de cervejas brasileiras
Por
Siqueira, Priscila Becker, 1975-
Publicado em 2007
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
6
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
3
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
1
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
1
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
3
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
3
Manancial - Repositório Digital da UFSM
3
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
1
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
1
Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas
2
Programa de Pós-Graduação em Química
2
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Brum, Thiele Faccim de
2
Hilgemann, Maurício
2
Pietrobelli, Valeska
2
Claus, Thiago
1
Mascarenhas, Robson de Jesus
1
Morelli, Luciula Lemos Lima
1
Mais ...
Siqueira, Priscila Becker, 1975-
1
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
1
Zilioli, Estevão, 1980-
1
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menos ...
Orientador(a)
Athayde, Margareth Linde
2
Ballus, Cristiano Augusto
2
Carvalho, Leandro Machado de
2
Wosiacki, Gilvan
1
Tipo de documento
Dissertação
8
Tese
4
Tipo de acesso
openAccess
12
Idioma
Português
12
Assunto
Capacidade antioxidante
Compostos fenólicos
Phenolic compounds
5
Antioxidant capacity
4
Compostos voláteis
3
CLAE
2
Mais ...
Cromatografia gasosa
2
Espectrometria de massas
2
Extratos de plantas medicinais
2
Fungos comestíveis
2
Métodos eletroquímicos e fluorimétricos
2
Testes in vitro × testes in vivo
2
Verbenaceae
2
Óleos essenciais
2
Advanced Selection 8
1
Aging
1
Alcachofra
1
Analise descritiva qualitativa
1
Antioxidative capacity
1
Análise multivariada
1
Atributos físico-químicos
1
Avaliação sensorial
1
BRS Clara
1
BRS Linda
1
BRS Morena
1
Beer
1
Brasil.
1
Brazil.
1
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Canola oil
1
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Assunto em inglês
Antioxidant capacity
6
Phenolic compounds
4
Edible fungi
2
Electrochemical and fluorimetric methods
2
Essential oil
2
Gass espectrometry
2
Mais ...
HPLC
2
In vitro × in vivo assays
2
Mass spectrometry
2
Phenolics
2
Plant extracts
2
Verbenaceae
2
Volatile compounds
2
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
3
FARMACIA
2
QUIMICA
2
Ano da publicação
De:
Até:
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