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Compostos Bioativos em pêssego (Prunus persica L.), pessegada e em doce em calda de pêssego
Por
Machado, Maria Inês Rodrigues
Publicado em 2014
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Machado, Maria Inês Rodrigues
1
Orientador(a)
Zambiazi, Rui Carlos
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Anthocyanin
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