1
Assuntos:
“...Coffee - Storage...”
Qualidade de grãos de café (Coffea arabica L.) armazenados em coco, com diferentes níveis de umidade
Dissertação
2
Assuntos:
“...Coffee - Quality...”
Avaliação da qualidade de grãos crus e torrados de cultivares de cafeeiro (Coffea arabica L.)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Coffee - Quality...”
Efeito da inclusão de grãos defeituosos na composição química e qualidade do café (Coffea arabica L.) "estritamente mole"
Tese
4
Assuntos:
“...Coffee - Quality...”
Qualidade dos cafés cereja, boia e mistura submetidas a diferentes períodos de amontoamento e tipos de secagem
Tese
5
Assuntos:
“...Coffee - Chemical composition...”
Características químicas, físico-químicas e sensoriais de cultivares de Coffea arabica L.
Tese
6
Assuntos:
“...Coffee - Post-harvest processing...”
Perfil físico-químico, químico e sensorial de cafés especiais do Cerrado Mineiro
Tese
7
Assuntos:
“...Coffee - Microbial Incidence...”
Diversidade microbiana em grãos de cafe (Coffea arabica L.) processados por via seca nas fases pré e pós-colheita
Dissertação
8
Assuntos:
“...Coffee - Physical and chemical characteristics...”
Caracterização física, química, microbiológica e sensorial de cafés (Coffea arabica L.) da região Alto Rio Grande - Sul de Minas Gerais
Dissertação
9
Assuntos:
“...Coffee residues...”
Produção e caracterização de hidromel utilizando a borra e resíduos do café processado por via úmida
Dissertação
10
Assuntos:
“...Coffee - Wet fermentation...”
Impacto da utilização de bactérias ácido-láticas e leveduras sobre a qualidade do café fermentado por via úmida
Tese