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Assuntos:
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Patrimônio cultural gastronômico: identificação, sistematização e disseminação dos saberes e fazeres tradicionais
Por
Muller, Silvana Graudenz
Publicado em 2012
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFSC
Autor
Muller, Silvana Graudenz
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Culinaria
Cultura
1
Engenharia e gestão do conhecimento
Gastronomia
1
Santo Antonio de Lisboa (Ilha de Santa Catarina, SC)
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