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Busca avançada
Assunto:
Envelhecimento
Autor:
Brandão, Camila Cheker
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Assunto:
Envelhecimento
Autor:
Brandão, Camila Cheker
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Desenvolvimento de fermentado alcoólico de yacon
Por
Brandão, Camila Cheker
Publicado em 2013
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Dissertação
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Desenvolvimento de fermentado alcoólico de yacon
Por
Brandão, Camila Cheker
Publicado em 2013
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Instituição de defesa
UFG
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG
1
Repositório Institucional da UFG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EAEA)
2
Autor
Brandão, Camila Cheker
Orientador(a)
Damiani, Clarissa
2
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Análise sensorial
2
Envelhecimento
Fermentado alcoólico
2
Monitoramento químico
2
Yacon
2
Assunto em inglês
Aging
2
Chemical monitoring
2
Fermented alcoholic
2
Sensory analysis
2
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
2
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