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Assuntos:
“...Maltogenic alpha-amylase...”
Avaliação dos efeitos conjuntos de amilase maltogênica, transglutaminase e xilanase bacteriana na reologia das massas e na qualidade de pães-de-forma
Dissertação
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Assuntos:
“...Amylase...”
Carboidrases em programas enzimáticos de rações para frangos de corte
Tese
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Assuntos:
“...Amylases...”
Caracterização e recuperação das enzimas 'alfa' e 'beta' - amilases em sistema de adsorção em leito expandido
Tese