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Food Technology
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1
O uso do eugenol como agente antimicrobiano para a agroindústria.
Por
SOUSA NETO, Odilon Lúcio de.
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Elaboração da farinha de palma aditivada com sabor camarão para alimentação humana.
Por
OLIVEIRA, José Marcos Freitas de.
Publicado em 2011
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Dissertação
3
Modelagem e simulação da transferência de calor em alimentos com forma paralelepipedal . Estudo de caso: resfriamento e congelamento de batatas.
Por
SILVA, Manassés Mesquita da.
Publicado em 2005
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Dissertação
4
Análise reológica e sensorial de iogurte de leite de cabra com polpa de umbu.
Por
MARINHO, Maria Verônica Monteiro.
Publicado em 2011
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Dissertação
5
Desidratação da polpa de buriti e armazenamento do produto seco.
Por
LOUREIRO, Marinalva das Neves.
Publicado em 2006
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Dissertação
6
Descrição do processo de secagem e caracterização físico-química de cascas de maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa o. deg.).
Por
LIMA, Amélia Ruth Nascimento.
Publicado em 2021
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
6
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
6
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
4
PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS NATURAIS E BIOTECNOLOGIA
1
PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS
1
Autor
LIMA, Amélia Ruth Nascimento
1
LOUREIRO, Marinalva das Neves
1
MARINHO, Maria Verônica Monteiro
1
OLIVEIRA, José Marcos Freitas de
1
SILVA, Manassés Mesquita da
1
SOUSA NETO, Odilon Lúcio de
1
Orientador(a)
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
2
DUARTE, Maria Elita Martins.
1
GOMES, Josivanda Palmeira.
1
SILVA JÚNIOR, Aluizio Freire da.
1
SÁ, João Paulo Natalino de.
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
6
Idioma
Português
Assunto
Food Technology
Tecnologia de alimentos
4
Tecnologia de Alimentos
2
Aditivo de camarão
1
Alimentos aditivados
1
Análise Realógica
1
Mais ...
Análise Sensorial
1
Análise sensorial de alimentos
1
Armazenamento de produtos agrícolas
1
Batata Palito
1
Beneficiamento de Batata
1
Casca de maracujá
1
Congelamento de Batatas
1
Congelamento de Produtos Alimentícios
1
Conservação de alimentos
1
Convective drying
1
Cáscara de maracuyá
1
Desidratação de polpa
1
Difusão de Calor
1
Eugenol
1
Eugenol - bactericidal effect
1
Eugenol - biological characteristics
1
Eugenol - características biológicas
1
Eugenol - características químicas
1
Eugenol - chemical characteristics
1
Eugenol - efeito bactericida
1
Farinha da cabeça de camarão
1
Farinha da casca de maracujá
1
Farinha de palma
1
Farinha de sabor camarão
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola.
4
Biotecnologia
1
Ciência e Tecnologia de Alimentos.
1
Engenharia Química.
1
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