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1
Extração de antocianinas de amora-preta (Rubus spp.) por método convencional e emergentes para desenvolvimento de corante bioativo e aplicação em balas de goma
Por
Teixeira, Renires dos Santos
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Teixeira, Renires dos Santos
1
Orientador(a)
Nora, Leonardo
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
embargoedAccess
Idioma
Português
Assunto
Anthocyanin pigments
1
Aplicação
1
Application
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Extraction
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Extração
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Pigmentos antociânicos
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AGRONOMIA
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