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Assunto:
Polymorphism
Tipo de documento:
Tese
Bases coletadas:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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Assunto:
Polymorphism
Tipo de documento:
Tese
Bases coletadas:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Resultados da busca: "Chocolate"
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Assuntos:
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Chocolate
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Produção e caracterização de micropartículas lipídicas, obtidas por spray cooling, para utilização como agentes de nucleação na produção de chocolates
Por
Lopes, Julice Dutra, 1979-
Publicado em 2015
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Tese
2
Assuntos:
“
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Chocolate
...
”
Obtenção e caracterização de sementes de cristalização a base de "hardfat" adicionado de D-limoneno ou óleo de canola e aplicação em chocolate : avaliação dos efeitos tecnológicos...
Por
Santos, Camilia Aoyagui dos, 1984-
Publicado em 2018
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Autor
Lopes, Julice Dutra, 1979-
1
Santos, Camilia Aoyagui dos, 1984-
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Chocolate
2
Lipid microparticles
2
Micropartículas lípidicas
2
Polimorfismo (Genética)
2
Polymorphism
Spray cooling
2
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1
Crystallization
1
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