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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Nutrição e aporte hídrico: alterações bioquímico-fisiológicas e moleculares em morangos cv. Camarosa
Por
Perin, Ellen Cristina
Publicado em 2014
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Dissertação
2
Desafios no âmbito operacional e produtivo das agroindústrias da Região da Serra Gaúcha do estado do Rio Grande do Sul
Por
Brum, Latoya Bonfim de
Publicado em 2023
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Dissertação
3
Balas mastigáveis convencionais e de reduzido valor calórico formuladas com polpa de araçá vermelho, de araçá amarelo e de pitanga vermelha
Por
Vergara, Lisiane Pintanela
Publicado em 2016
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Tese
4
Avaliação e adequação das Boas Práticas de Fabricação em uma agroindústria de embutidos cárneos no sul do Brasil baseada na Análise de Componentes Principais
Por
Dutra, Djalma Gisler
Publicado em 2022
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Dissertação
5
Efeitos do armazenamento em parâmetros de avaliação de qualidade de grãos de quatro genótipos de arroz
Por
Costa, Cláudia Militz da
Publicado em 2014
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Tese
6
Elaboração e aplicação de Lean Manufacturing de desperdícios no setor food service
Por
Manetti, Katherine de Oliveira
Publicado em 2023
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Dissertação
7
Produção e Caracterização de Cerveja Artesanal Estilo American Pale Ale adicionada de Zimbro (Juniperus communis)
Por
Costantin, Francini Aparecida Barreto
Publicado em 2022
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
6
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
6
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Brum, Latoya Bonfim de
1
Costa, Cláudia Militz da
1
Costantin, Francini Aparecida Barreto
1
Dutra, Djalma Gisler
1
Manetti, Katherine de Oliveira
1
Perin, Ellen Cristina
1
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Vergara, Lisiane Pintanela
1
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Orientador(a)
Chim, Josiane Freitas
2
Elias, Moacir Cardoso
1
Gandra, Eliezer Ávila
1
Oliveira, Elizangela G. de
1
Rombaldi, Cesar Valmor
1
Salem, Renata Dinnies Santos
1
Tipo de documento
Dissertação
5
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
7
Idioma
Português
Assunto
Qualidade
Quality
4
Adubação alternativa
1
Agroindustries
1
Agroindústrias
1
Alternative fertilizer
1
Mais ...
Aminoacids
1
Aminoácidos
1
Aromas
1
Biofortification
1
Biofortificação
1
Candy
1
Carne
1
Cisteína
1
Cocção
1
Confeito
1
Cooking
1
Cysteine
1
Desperdícios
1
Drought stress
1
Estresse hídrico
1
Eugenia uniflora L.
1
Fitoquímicos
1
Flavors
1
Food services
1
Fragaria x ananassa
1
Fruit quality
1
Fruta nativa
1
Good manufacturing practices manual
1
Higiene
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
7
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