1
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Comer no hospital: percepções de pacientes em um hospital com proposta de atendimento humanizado
Dissertação
2
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Instrumento avaliativo para práticas de sustentabilidade ambiental, social e econômica em unidades de alimentação e nutrição institucionais
Tese
3
Assuntos:
“...Trabalhadores da industria de servicos...”
A influência das condições de trabalho na atividade de cárie dental de trabalhadores em padaria e confeitaria: estudo de caso
Dissertação
4
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Empregabilidade, prazer e forma de trabalho nos serviços de alimentação /
Dissertação
5
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Concepções e práticas da atenção nutricional: um estudo de caso em uma unidade hospitalar com atendimento fundamentado na humanização
Dissertação
6
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Aspectos organizacionais e inovação tecnologica em processos de transferencia de tecnologia : uma abordagem antropotecnologica no setor de alimentação coletiva
Tese
7
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Cuidado alimentar e nutricional ao paciente hospitalizado: elementos para a construção de um modelo fundamentado na humanização
Dissertação
8
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Operacionalidade do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle: recomendações para sua aplicação em unidades de alimentação e nutrição
Dissertação
9
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Avaliação do desempenho logístico em pequenas empresas de refeição coletiva: apresentação de um modelo
Dissertação
10
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Contribuições da ergonomia na melhoria da qualidade higiênico-sanitária de refeições coletivas :: um estudo de caso /
Dissertação
11
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Sistematização de experiência de gerenciamento sustentável de resíduos sólidos para restaurantes
Dissertação
12
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Cenas e queixas: a importância das condições ergonômicas em unidades de alimentação e nutrição hospitalares
Dissertação
13
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
A organização da produção de unidades de alimentação e nutrição
Dissertação
14
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Sustentabilidade ambiental em unidades de alimentação e nutrição coletivas de Santa Catarina
Dissertação
15
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Análise de perdas em unidades de alimentação e nutrição (UANs) industriais: estudo de caso em restaurantes industriais
Dissertação
16
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Desenvolvimento de um método de controle de sal e sódio na produção de refeições
Dissertação
17
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Fatores interferentes na satisfação dos trabalhadores de uma unidade de alimentção e nutrição hospitalar
Dissertação
18
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Modelo de gestão da qualidade para o controle de despedício de alimentos em unidades de alimentação e nutrição
Dissertação
19
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Desenvolvimento de um método para o controle da utilização de gordura trans no processo produtivo de refeições
Dissertação
20
Assuntos:
“...Serviço de alimentação...”
Aplicação do método de controle de gordura trans no processo produtivo de refeições - CGTR
Tese