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Assuntos:
“...Compostos Fenólicos...”
Composição química e atividade biológica de extratos de folhas e flores de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Tese
2
Assuntos:
“...Compostos Fenólicos...”
Microencapsulação de polpa de amora-preta por coacervação e spray drying
Dissertação
3
Assuntos:
“...Compostos Fenólicos...”
Obtenção de extrato aquoso de erva mate (Ilex paraguariensis) clarificado por ultrafiltração
Dissertação
4
Assuntos:
“...Compostos Fenólicos...”
Avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro de chás : classificação, modelagem e otimização por técnicas quimiométricas
Tese
5
Assuntos:
“...Compostos Fenólicos...”
Extrato aquoso de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill) clarificado : extração em batelada e processamento por membranas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Compostos Fenólicos...”
Avaliação do potencial nutricional, antioxidante e antibacteriano de cogumelos comestíveis
Tese