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EFEITO DO TEMPO E TEMPERATURA DE EXTRAÇÃO NA COMPOSIÇÃO FENÓLICA E PROPRIEDADES FUNCIONAIS in vitro DE EXTRATO AQUOSO DE ROOIBOS VERMELHO ORGÂNICO Aspalathus linearis (fabaceae)...
Por
Santos, Jânio Sousa
Publicado em 2016
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Dissertação
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Instituição de defesa
UEPG
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Santos, Jânio Sousa
1
Orientador(a)
Granato, Daniel
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
antioxidantes
espectrofotometria UV/VIS
1
flavonoides
1
funcionalidade in vitro
1
inibição hemolítica
1
Assunto em inglês
UV/VIS spectrophotometry
1
antioxidants
1
flavonoids
1
hemolytic inhibition
in vitro functionality
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
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