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Aproveitamento de subproduto do beneficiamento de arroz: desenvolvimento de farinha modificada como alternativa para a indústria de panificação
Por
BAIOCCHI, Marise Leão Marques
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
2
Isolamento, seleção e cultivo de bactérias Produtoras de lipases para tratamento de Efluentes da indústria de alimentos
Por
BUENO, Pabline Rafaella Mello
Publicado em 2012
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Dissertação
3
Aproveitamento de subproduto do beneficiamento de arroz: desenvolvimento de farinha modificada como alternativa para a indústria de panificação
Por
BAIOCCHI, Marise Leão Marques
Publicado em 2011
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Isolamento, seleção e cultivo de bactérias Produtoras de lipases para tratamento de Efluentes da indústria de alimentos
Por
BUENO, Pabline Rafaella Mello
Publicado em 2012
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Goiás (UFG)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG
2
Repositório Institucional da UFG
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Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
BAIOCCHI, Marise Leão Marques
2
BUENO, Pabline Rafaella Mello
2
Orientador(a)
CALIARI, Márcio
2
SOARES JÚNIOR, Manoel Soares
2
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
fermentação
Oryza sativa
2
Quirera
2
expansão
2
hidrólise
2
oxidação
2
Mais ...
subproduto
2
tributirina
2
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Assunto em inglês
fermentation
4
Oryza sativa
2
broken rice granules
2
by-product
2
expansion
2
hydrolysis
2
Mais ...
solar oxidation.
2
tributyrin
2
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
2
ALIMENTOS
2
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