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1
Extração de antocianinas da batata-doce roxa (Ipomoea batatas) por métodos convencional e emergentes para desenvolvimento de corantes bioativos e aplicação em bala de goma
Por
Silva, Flavia Tayná Serra
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
2
Extração de antocianinas de amora-preta (Rubus spp.) por método convencional e emergentes para desenvolvimento de corante bioativo e aplicação em balas de goma
Por
Teixeira, Renires dos Santos
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Autor
Silva, Flavia Tayná Serra
1
Teixeira, Renires dos Santos
1
Orientador(a)
Nora, Leonardo
2
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
embargoedAccess
Idioma
Português
2
Assunto
Anthocyanin pigments
1
Aplicação
1
Application
1
Bala mastigável
1
Batata-doce de polpa e casca roxa
1
Bioactive compounds
1
Mais ...
Chewable candy
1
Combined extractions
1
Compostos bioativos
1
Deep eutectic solvents
1
Extraction
1
Extração
1
Extrações combinadas
1
Natural pigment
1
Pequena fruta
1
Pigmento natural
1
Pigmentos antociânicos
1
Purple flesh and skin sweet potato
1
Small fruit
1
Solventes eutéticos profundos
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
AGRONOMIA
2
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