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1
Barra de fruta a base de maçã e uva: caracterização físico-química e sensorial
Por
Garcia-Santos, Mariana de Souza Leite [UNESP]
Publicado em 2016
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UNESP
1
Autor
Garcia-Santos, Mariana de Souza Leite [UNESP]
1
Tipo de documento
Dissertação
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Idioma
Português
1
Assunto
Anthocyanins
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Antocianinas
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Barra de fruta
Cor instrumental
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