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Assuntos:
“...Processamento e armazenamento de produtos agrícolas...”
Compostos bioativos e capacidade antioxidante de cajá e umbu-cajá obtidos por liofilização.
Tese
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Assuntos:
“...Processamento e armazenamento de produtos agrícolas...”
Liofilização e secagem em camada de espuma da polpa mista de jambolão e acerola e a elaboração de iogurte concentrado.
Tese