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Chocolate
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Desenvolvimento de métodos de preparo de amostras de margarina e chocolate para a posterior determinação de elementos com potencial tóxico por ICP-MS
Por
Hartwig, Carla de Andrade
Publicado em 2015
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Chocolate
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Microbiota do cacau : fungos e micotoxinas do cacau ao chocolate
Por
Copetti, Marina Venturini
Publicado em 2009
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Instituição de defesa
UFPEL
1
UNICAMP
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
1
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Química
1
Autor
Copetti, Marina Venturini
1
Hartwig, Carla de Andrade
1
Orientador(a)
Mesko, Márcia Foster
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Cacau
2
Chocolate
2
Cocoa
Aflatoxinas
1
Aflatoxins
1
Aspergillus
1
Mais ...
Elementos tóxicos
1
Fungi
1
Fungos
1
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Margarina
1
Margarine
1
Micobiota
1
Mycobiota
1
Ochratoxin
1
Ocratoxinas
1
Preparo de amostras
1
Sample preparation
1
Toxic elements
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Área do conhecimento CNPq
QUIMICA
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