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Assuntos:
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Seleção e utilização de bactérias amilolíticas para a produção de sorvete de inhame (Dioscorea sp)
Tese
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Assuntos:
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Seleção de culturas para produção de alimentos indígenas com propriedades funcionais
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Caracterização de silagens de milho produzidas em Minas Gerais e caracterização metabólica e genotípica de bactérias do ácido lático isoladas dessas silagens
Tese