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Assuntos:
“...Fermentation...”
Hidromel:suplementação nutricional, efeito de leveduras e caracterização de"Moscato-Pyment"
Dissertação
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Assuntos:
“...Fermentation....”
Efeito de variáveis de processo no tempo de fermentação e na concentração das dicetonas vicinais totais
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fermentation...”
Seleção de leveduras não-Saccharomyces e avaliação da produção de aromas durante as fermentações na forma pura, mista e sequencial em mosto sintético
Dissertação
4
Assuntos:
“...Fermentation...”
Construção de uma linhagem floculante de Kluyveromyces marxianus com potencial para produzir etanol
Dissertação
5
Assuntos:
“...Fermentation...”
Seleção e caracterização molecular e fermentativa de leveduras personalizadas para a produção de vinhos brasileiros
Dissertação
6
Assuntos:
“...Fermentation...”
Avaliação do mosto fermentativo de leveduras provenientes de cervejarias e otimização do processo de autólise industrial
Dissertação
7
Assuntos:
“...Fermentation...”
Seleção de leveduras fermentadoras de xilose e análise do exometaboloma de Meyerozyma guilliermondii UFV-1
Dissertação
8
Assuntos:
“...Fermentation...”
Determinação do potencial aromático de vinhos espumantes cujos vinhos base foram elaborados com leveduras Saccharomyces e Torulaspora delbrueckii
Dissertação
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Assuntos:
“...Fermentation...”
Seleção e evolução dirigida de leveduras para a utilização nas indústrias do bioetanol e cervejeiras
Dissertação