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Instituição de defesa:
FURG
Orientador(a):
Prentice-Hernández, Carlos
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Instituição de defesa:
FURG
Orientador(a):
Prentice-Hernández, Carlos
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1
Obtenção de biopeptídeos com atividade antioxidante a partir de proteínas de origem animal
Por
Centenaro, Graciela Salete
Publicado em 2011
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Tese
2
Nanofibras de isolado proteico de bijupirá (rachycentron canadum): desenvolvimento, caracterização e avaliação toxicológica
Por
La Rocha, Sabrina Bacelo de
Publicado em 2014
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Tese
3
Avaliação de sistemas integrados de refrigeração e sua aplicação na indústria pesqueira
Por
Corrêa, Gilberto Arejano
Publicado em 2009
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Tese
4
Redução da carga microbiana do camarão branco do pacífico Litopenaeus Vannamei (Boone, 1931) cultivado em sistema de bioflocos, utilizando diferentes tratamentos sanificantes
Por
Turchetto Neto, Antenor
Publicado em 2017
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Dissertação
5
Produção de isolado proteico proveniente de subprodutos da indústria de aves em diferentes escalas
Por
Gabiatti, Claudio Junior
Publicado em 2015
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Dissertação
6
Redução da carga microbiana do camarão branco do pacífico litopenaeus vannamei (boone, 1931) cultivado em sistema de bioflocos, utilizando diferentes tratamentos sanificantes
Por
Turchetto Neto, Antenor
Publicado em 2017
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Dissertação
7
Avaliação de um processo de extração e recuperação dos carotenóides presentes no resíduo da industrialização do camarão-rosa (Farfantepenaeus paulensis)
Por
Bertolo, Adilson Luís
Publicado em 2007
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Dissertação
8
Desenvolvimento de filmes nanocompósitos de isolado protéico de corvina (micropogonias furnieri) e argila organofílica
Por
Vega, William Renzo Cortez
Publicado em 2011
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Tese
9
Recuperação das proteínas provenientes de pescado utilizando o processo de variação de pH
Por
Freitas, Irene Rodrigues
Publicado em 2011
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Dissertação
10
Atividade antioxidante de peptídeos provenientes de hidrolisado proteico de bijupirá (rachycentron canadum)
Por
Fonseca, Renata Aline dos Santos da
Publicado em 2014
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Tese
11
Obtenção de um hidrogel proveniente de proteínas da corvina (micropogonias furnieri) e solubilização das proteínas fibrosas residuais
Por
Martins, Vilásia Guimarães
Publicado em 2009
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Tese
12
Produção, avaliação e aplicação de filmes nanocompósitos obtidos a partir de extrato proteico da microalga spirulina platensis
Por
Furtado, Ariane Schmidt
Publicado em 2013
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Tese
13
Desenvolvimento de indicadores enzimáticos inteligentes para monitoramento da qualidade de alimentos
Por
Brizio, Ana Paula Dutra Resem
Publicado em 2015
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Tese
14
Avaliação da atividade antimicrobiana de filmes protéicos a base de anchoita (engraulis anchoita) incorporados com ácidos orgânicos.
Por
Rocha, Meritaine da
Publicado em 2012
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Dissertação
15
Recuperação e utilização de proteína da carne de frango por processo de mudança de ph
Por
Moraes, Kessiane Silva de
Publicado em 2009
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Dissertação
16
Atividade antioxidante e antimicrobiana apresentada por hidrolisados enzimáticos obtidos de subprodutos da corvina (Micropogonias furnieri)
Por
Silva, Carolina Moroni
Publicado em 2014
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Tese
17
Desenvolvimento e caracterização de filmes a base de isolado protéico de resíduos de corvina (micropogonias furnieri) e óleo de palma
Por
Halal, Shanise Lisie Mello el
Publicado em 2012
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Dissertação
18
Estimativa da vida útil em peito de frango em diferentes temperaturas de armazenamento
Por
Galarz, Liane Aldrighi
Publicado em 2008
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Dissertação
19
Recuperação das proteínas presentes em subprodutos do camarão branco Litopenaeus Vannamei ultilizando processo de variação de pH
Por
Abreu, Adriana de Souza
Publicado em 2017
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Dissertação
20
Filmes nanocompósitos antimicrobianos obtidos a partir de proteínas de pescado e nanoargila incorporados com óleos essenciais
Por
Ferreira, Fabiano de Andrade
Publicado em 2014
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Tese
1
2
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Instituição de defesa
FURG
Bases coletadas
Repositório Institucional da FURG (RI FURG)
23
Autor
Turchetto Neto, Antenor
2
Vega, William Renzo Cortez
2
Abreu, Adriana de Souza
1
Bertolo, Adilson Luís
1
Brizio, Ana Paula Dutra Resem
1
Centenaro, Graciela Salete
1
Mais ...
Corrêa, Gilberto Arejano
1
Ferreira, Fabiano de Andrade
1
Fonseca, Renata Aline dos Santos da
1
Fontana, Aline
1
Freitas, Irene Rodrigues
1
Furtado, Ariane Schmidt
1
Gabiatti, Claudio Junior
1
Galarz, Liane Aldrighi
1
Gonzaga Júnior, Marcondes Agostinho
1
Halal, Shanise Lisie Mello el
1
La Rocha, Sabrina Bacelo de
1
Martins, Vilásia Guimarães
1
Moraes, Kessiane Silva de
1
Rocha, Meritaine da
1
Silva, Carolina Moroni
1
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Orientador(a)
Prentice-Hernández, Carlos
Costa, Jorge Alberto Vieira
2
Wasielesky Junior, Wilson Francisco Britto
2
Luvielmo, Márcia de Mello
1
Rocha, Luís Alberto Oliveira
1
Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes
1
Tipo de documento
Dissertação
13
Tese
10
Tipo de acesso
openAccess
23
Idioma
Português
23
Assunto
Fish
8
Pescado
8
Chicken
5
Frango
5
Isolado protéico
5
Protein isolate
4
Mais ...
Atividade antioxidante
3
Embutido emulsionado
3
Enzymatic hydrolysis
3
Hidrólise enzimática
3
Textura
3
Texture
3
Acetic acid
2
Antioxidant activity
2
Bijupirá
2
CMS
2
Chlorine
2
Cloro
2
Deterioração
2
Filmes
2
Films
2
Histamina
2
Histamine
2
Isolado
2
Mesophiles
2
Mesófilos
2
Microorganisms
2
Microrganismos
2
Muscle
2
Proteins
2
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De:
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