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Instituição de defesa:
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Compostos fen?licos
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Instituição de defesa:
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Compostos fen?licos
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1
Estudo do efeito de tratamento enzim?tico sobre as caracter?sticas de qualidade de ard?sia e sua influ?ncia no aroma de chocolate
Por
Nascimento, Hilana Salete Silva Oliveira
Publicado em 2015
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Tese
2
Composi??o qu?mica e atividade biol?gica do extrato bruto etan?lico do p?len de Corymbia Torelliana (F. Muell.) K.D. Hill & L.A.S. Johnson. (Myrtaceae)
Por
Rebou?as, Teresa Cristina Souza
Publicado em 2017
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Dissertação
3
Determina??o da atividade enzim?tica e antioxidante de variedades comerciais de Ananas Comosus e avalia??o do efeito de tratamento t?rmico e do uso de aditivos qu?micos
Por
Costa, Aline Silva
Publicado em 2011
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Dissertação
4
Atividade antimicrobiana, antioxidante e composi??o qu?mica de esp?cies do g?nero Blechnum da Mata Atl?ntica baiana
Por
Pinto, Fernanda da Purifica??o
Publicado em 2011
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Dissertação
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Instituição de defesa
UEFS
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEFS
4
Programa de Pós-Graduação
Mestrado Acad?mico em Recursos Gen?ticos Vegetais
2
Doutorado Acad?mico em Biotecnologia
1
Mestrado Acad?mico em Biotecnologia
1
Autor
Costa, Aline Silva
1
Nascimento, Hilana Salete Silva Oliveira
1
Pinto, Fernanda da Purifica??o
1
Rebou?as, Teresa Cristina Souza
1
Orientador(a)
Lucchese, Ang?lica Maria
2
G?es Neto, Arist?teles
1
Koblitz, Maria Gabriela Bello
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Compostos fen?licos
Abacaxi
1
Analgesia
1
Anti-inflamat?rio
1
Antioxidante
1
Aroma
1
Mais ...
Atividade antimicrobiana
1
Atividade antioxidante
1
Blechnum
1
Cacau
1
Chocolate
1
Corymbia
1
Espectrometria de massas
1
Flavon?ides
1
Pectinametilesterases (PME)
1
Peroxidases (PER)
1
Polifenol-oxidases (PFO)
1
Poligalacturonases (PG)
1
Proteases
1
Pterid?fitas
1
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Assunto em inglês
Phenolic compounds
4
Analgesia
1
Anti-inflammatory
1
Antimicrobial activity
1
Antioxidant
1
Antioxidant activity
1
Mais ...
Cocoa
1
Ferns
1
Flavonoids
1
Mass spectrometry
1
Pectin methylesterase (PME)
1
Peroxidase (PER)
1
Pineapple
1
Polygalacturonase (PG)
1
Polyphenol oxidase (PPO)
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
BIOLOGIA GERAL
2
CIENCIAS AGRARIAS
1
QUIMICA
1
GENETICA VEGETAL
1
Ano da publicação
De:
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