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Instituição de defesa:
UFCG
Autor:
ALBUQUERQUE, Esther Maria Barros de
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Instituição de defesa:
UFCG
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1
Elaboração de massa para produção de bolos funcionais com extrato aquoso (leite) de amendoim.
Por
ALBUQUERQUE, Esther Maria Barros de.
Publicado em 2016
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Tese
2
Produção de "leite de amendoim" e estudo da aflatoxina durante o seu armazenamento.
Por
ALBUQUERQUE, Esther Maria Barros de.
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
1
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
1
Autor
ALBUQUERQUE, Esther Maria Barros de
Orientador(a)
ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso.
1
GOMES, Josivanda Palmeira.
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Alimento funcional – amendoim
1
Aqueous peanut extract
1
Arachis Hipogaea L. - Amendoim
1
Arachis Hypogaea - Amendoim.
1
Arachis Hypogaea - Peanuts.
1
Arachis hypogaea L. - peanut
1
Mais ...
Armazenamento.
1
Aspergilhis Flavus.
1
Conservação de alimentos
1
Extrato aquoso de amendoim
1
Food preservation
1
Functional food - peanut
1
Massa de Amendoim
1
Massa para bolos
1
Pastry dough
1
Peanut Butter
1
Storage.
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola
1
Engenharia de Produção
1
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