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Instituição de defesa:
UFCG
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SILVA, Wilton Pereira da.
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Instituição de defesa:
UFCG
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1
Aproveitamento da casca da manga ‘palmer’ submetida a diferentes técnicas de secagem para elaboração de pão de forma.
Por
CARVALHO, Ana Júlia de Brito Araújo.
Publicado em 2021
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Tese
2
Determinação da difusividade térmica (e sua incerteza) para produtos acondicionados em recipientes cilíndricos durante seu aquecimento: experimentação, otimização e simulação....
Por
SILVA, Álison Pereira da.
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
3
Determinação da difusividade térmica e descrição da transferência de calor durante o processo de pasteurização da polpa do coco verde.
Por
MEDEIROS, Matheus Serrano de.
Publicado em 2020
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Tese
4
Transferência de calor durante o processo de pasteurização de polpas de frutas armazenadas em recipientes obtidos por revolução de áreas planas.
Por
ATAÍDE, Jair Stefanini Pereira de.
Publicado em 2014
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Tese
5
Descrição da transferência de calor em produtos alimentares submetidos a processos com condição de contorno variável.
Por
COSTA, Waldemir Soares da.
Publicado em 2015
Acessar documento
Tese
6
Acoplamento massa-energia na descrição de secagem de produtos cilíndricos.
Por
GAMA, Fernando José de Almeida.
Publicado em 2014
Acessar documento
Tese
7
Influência do flavedo e da maceração nas características físico-químicas da farinha da casca de maracujá.
Por
SILVA, Elaine Cristina Oliveira da.
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
8
Desenvolvimento de ferramentas numéricas e computacionais para a descrição de transferência de massa em corpos cilíndricos: aplicação em desidratação osmótica e secagem complementa...
Por
SILVA JUNIOR, Aluizio Freire da.
Publicado em 2015
Acessar documento
Tese
9
Uso de soluções numéricas da equação de difusão em coordenadas cartesianas na descrição da desidratação osmótica de frutas.
Por
AIRES, Juarez Everton de Farias.
Publicado em 2015
Acessar documento
Tese
10
Algoritmos de otimização e modelos analíticos para a descrição da desidratação de melão cortado em forma de cubo.
Por
PINHEIRO, Rubens Maciel Miranda.
Publicado em 2017
Acessar documento
Tese
11
Desidratação osmótica e secagem convectiva de maçã cortada em forma de paralelepípedo descritas por solução numérica tridimensional da equação de difusão.
Por
AIRES, Kalina Lígia Cavalcante de Almeida Farias.
Publicado em 2016
Acessar documento
Tese
12
Descrição da secagem convectiva de grãos de milho através de modelos difusivos.
Por
BORGES, Fabrício Batista.
Publicado em 2016
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Tese
13
Propriedades termofísicas e descrição do resfriamento de produtos agrícolas com geometria cilíndrica.
Por
SOUTO, Leidjane Matos de.
Publicado em 2020
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Tese
14
Influência do revestimento comestível na incorporação do lactobacillus salivarius em mamão desidratado.
Por
MONTEIRO, Shênia Santos.
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
15
Secagem de resíduos de frutas tropicais para obtenção de farinha e avaliação da adição em biscoitos tipo sequilho.
Por
NUNES, Jaderlany Sousa.
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
16
Produção de farinha obtida com brotos de palma.
Por
PEREIRA, Emmanuel Moreira.
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
17
Avaliação da maturação pós-colheita de banana ‘pacovan’ revestidas com soluções filmogênicas.
Por
SILVA, Kívia Alessandra Gouveia da.
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
18
Farinha de sementes de melão neve (cucumis melo sp.) produzida por secagem intermitente e contínua e aplicada a biscoitos tipo cookies.
Por
SILVA, Renato Costa da.
Publicado em 2023
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Tese
19
Estudo analítico e numérico das propriedades termo-físicas durante o processo de transferência de calor em produtos de forma cilíndrica.
Por
LINS, Marcos Antonio Amaral.
Publicado em 2013
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Tese
20
Técnicas analíticas e numéricas para a secagem de sólidos na forma de paralelepípedo: uma abordagem tridimensional.
Por
SILVA, Laerson Duarte da.
Publicado em 2012
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Tese
1
2
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
29
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
17
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
11
PÓS-GRADUAÇÃO EM FÍSICA
1
Autor
CASTRO, Deise Souza de
2
SILVA, Elaine Cristina Oliveira da
2
AIRES, Juarez Everton de Farias
1
AIRES, Kalina Lígia Cavalcante de Almeida Farias
1
ALBUQUERQUE JUNIOR, Nailton de Macedo
1
ATAÍDE, Jair Stefanini Pereira de
1
Mais ...
BARROS, Sâmela Leal
1
BORGES, Fabrício Batista
1
CARVALHO, Ana Júlia de Brito Araújo
1
COSTA, Waldemir Soares da
1
GALVÃO, Israel Buriti
1
GAMA, Fernando José de Almeida
1
LINS, Marcos Antonio Amaral
1
MEDEIROS, Matheus Serrano de
1
MONTEIRO, Shênia Santos
1
NASCIMENTO, Pedro Luiz do
1
NUNES, Jaderlany Sousa
1
PEREIRA, Emmanuel Moreira
1
PINHEIRO, Rubens Maciel Miranda
1
SILVA JUNIOR, Aluizio Freire da
1
SILVA, Cleide Maria Diniz Pereira Silva e
1
SILVA, Emmanuel Fabiano Marques da
1
SILVA, Kívia Alessandra Gouveia da
1
SILVA, Laerson Duarte da
1
SILVA, Renato Costa da
1
SILVA, Álison Pereira da
1
SOUTO, Leidjane Matos de
1
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Orientador(a)
SILVA, Wilton Pereira da.
GOMES, Josivanda Palmeira.
2
Tipo de documento
Tese
17
Dissertação
12
Tipo de acesso
openAccess
29
Idioma
Português
29
Assunto
Equação de difusão
4
Secagem convectiva
4
Desidratação osmótica
3
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
3
Processing and storage of agricultural products
3
Banana
2
Mais ...
Convective drying
2
Coordenadas cartesianas
2
Cylindrical geometry
2
Desidratação Osmótica
2
Difusão líquida
2
Drying Kinetics
2
Geometria cilíndrica
2
Mathematical modeling
2
Maçã
2
Optimization.
2
Osmotic Dehydration
2
Otimização.
2
Solução numérica
2
Aceitação Sensorial
1
Acerola - Convective Drying
1
Acerola pulp
1
Acerola – Secagem Convectiva
1
Acoplamento massa-energia
1
Actinidia deliciosa
1
Agar Gel
1
Agroindustrial Waste - Acerola Verde
1
Agroindustrial residue
1
Agroindustrial waste
1
Albedo
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola
10
Engenharias
5
Outros
4
Engenharia de Agrícola
3
Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
3
Armazenamento de Produtos Agrícolas
2
Mais ...
Engenharia
2
Engenharia de Processos.
2
Alimentos
1
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Ciências
1
Ciências Agrárias
1
Ciências agrárias
1
Engenharia agrícola
1
Engenharia de Alimentos
1
Engenharia do Produto
1
Física
1
Processos Industriais de Engenharia Química
1
Processos de fabricação
1
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