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Instituição de defesa:
UFCG
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS NATURAIS E BIOTECNOLOGIA
Tipo de documento:
Dissertação
Área do conhecimento CNPq:
Bioquímica
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Instituição de defesa:
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PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS NATURAIS E BIOTECNOLOGIA
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1
Utilização de resíduos de jaca no desenvolvimento de novos produtos.
Por
SOUSA, Ana Paula Moisés de.
Publicado em 2016
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS NATURAIS E BIOTECNOLOGIA
Autor
SOUSA, Ana Paula Moisés de
1
Orientador(a)
CAMPOS, Ana Regina Nascimento.
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Artocarpus heterophyllus Lam
1
Enriquecimento proteico
1
Enriquecimiento de proteínas
1
Farinha de Resíduo
1
Food product
1
Harina residual
1
Mais ...
Producto alimenticio
1
Produto Alimentício
1
Protein enrichment
1
Residue flour
1
Residuos de harina
1
Ver todos ...
menos ...
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Bioquímica
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