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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Orientador(a):
ROCHA, Ana Paula Trindade.
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UFCG
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Orientador(a):
ROCHA, Ana Paula Trindade.
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1
Secagem da polpa de umbu-cajá com adição de cultura probiótica em leito de jorro e liofilizador.
Por
ALBUQUERQUE, Aline Pacheco.
Publicado em 2021
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Tese
2
Microencapsulação probiótica da polpa da ameixa por liofilização.
Por
GREGÓRIO, Mailson Gonçalves.
Publicado em 2021
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Dissertação
3
Desenvolvimento e caracterização de preparo sólido para iogurte prebiótico de manga, obtido por liofilização.
Por
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de.
Publicado em 2016
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Tese
4
Geléia prebiótica tradicional e diet mista de jabuticaba e acerola: caracterização e estabilidade.
Por
LEMOS, Danielle Martins.
Publicado em 2017
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Tese
5
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
Por
SANTOS, Dyego da Costa.
Publicado em 2016
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Tese
6
Compostos bioativos e capacidade antioxidante de cajá e umbu-cajá obtidos por liofilização.
Por
SOUSA, Francinalva Cordeiro de.
Publicado em 2017
Acessar documento
Tese
7
Produção de cerveja artesanal tipo Weiss adicionada de manga cv. espada.
Por
SILVA, Maria José Silveira da.
Publicado em 2020
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Tese
8
Secagem em leito de jorro de polpa de cajá com adição de cultura probiótica
Por
RODRIGUES, Thais Jaciane Araujo.
Publicado em 2020
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Dissertação
9
Estabilidade dos compostos bioativos da polpa de seriguela em pó obtida por secagem em leito de jorro.
Por
LINS, Analha Dyalla Feitosa.
Publicado em 2016
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Dissertação
10
Obtenção de mistura para bolo a partir da biomassa de banana verde pelo processo de liofilização.
Por
LEITE, Ana Nery Alves Martins Pereira.
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
11
Secagem em leito de jorro de polpas de cajá com adição de culturas probióticas.
Por
RODRIGUES, Thais Jaciane Araújo.
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
12
Produção de adsorventes utilizando resíduo de cajá (Spondias mombin L.) para o tratamento de disruptores endócrinos.
Por
NUNES, Ernane Nogueira.
Publicado em 2018
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Tese
13
Obtenção de extrato seco de cumaru pelo processo de secagem em leito de jorro.
Por
MARTINS, Joabis Nobre.
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
14
Obtenção de extratos líquidos de juazeiro e mororó para fins industriais.
Por
SOUSA, Francinalva Cordeiro.
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
15
Caracterização de compostos bioativos obtidos por extração hidroalcoólica da casca de cebola roxa.
Por
ALBUQUERQUE, Aline Pacheco.
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
16
Comparação de dois métodos para produção de carvão ativado a partir do pendão de sisal.
Por
MARTINS, Jorge Jacó Alves.
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
17
Técnicas de elaboração de massa alimentícia mista estabilizada.
Por
DANTAS, Rebeca de Lima.
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
18
Processamento, caracterização e armazenamento de geleia tradicional e dietética de umbu-cajá.
Por
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de.
Publicado em 2012
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Dissertação
19
Extração e caracterização de amidos de diferentes fontes vegetais e uso em produto alimentício.
Por
VIEIRA, Agdylannah Felix.
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
19
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
19
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Autor
ALBUQUERQUE, Aline Pacheco
2
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de
2
DANTAS, Rebeca de Lima
1
GREGÓRIO, Mailson Gonçalves
1
LEITE, Ana Nery Alves Martins Pereira
1
LEMOS, Danielle Martins
1
Mais ...
LINS, Analha Dyalla Feitosa
1
MARTINS, Joabis Nobre
1
MARTINS, Jorge Jacó Alves
1
NUNES, Ernane Nogueira
1
RODRIGUES, Thais Jaciane Araujo
1
RODRIGUES, Thais Jaciane Araújo
1
SANTOS, Dyego da Costa
1
SILVA, Maria José Silveira da
1
SOUSA, Francinalva Cordeiro
1
SOUSA, Francinalva Cordeiro de
1
VIEIRA, Agdylannah Felix
1
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Orientador(a)
ROCHA, Ana Paula Trindade.
GOMES, Josivanda Palmeira.
1
Tipo de documento
Dissertação
12
Tese
7
Tipo de acesso
openAccess
19
Idioma
Português
19
Assunto
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
7
Processing and storage of agricultural products
7
Liofilização
5
Alimento funcional
3
Functional food
3
Lyophilization
3
Mais ...
Activated Carbon
2
Alimentos funcionais
2
Bifidobacterium animalis ssp
2
Carvão Ativado
2
Fruit drying
2
Fruit powder
2
Frutas em pó
2
Functional foods
2
Planejamento Experimental
2
Secagem de frutas
2
Secagem.
2
Spondias
2
Storage
2
Aceitação sensorial
1
Acerola - geléia
1
Acerola - jam
1
Active milk
1
Aditivo Citrosen®.
1
Adsorbents
1
Adsorption Kinetics
1
Adsorventes
1
Agave sisalana Perrine
1
Agricultural Waste
1
Alimentos em pó
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola
9
Engenharia de Agrícola
6
Engenharia Agrícola.
2
Armazenamento de Produtos Agrícolas
1
Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
1
sensory acceptance
1
Ano da publicação
De:
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