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Propriedades físicas e pré-resfriamento de umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara).
Por
QUEIROZ, Alexandre José de Melo.
Publicado em 1994
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Dissertação
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UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Autor
QUEIROZ, Alexandre José de Melo
1
Orientador(a)
MATA, Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Congelamento do umbu
1
Heat transfer
1
Pre-cooling
1
Preenfriamiento
1
Pré-resfriamento
1
Transferência de calor
1
Mais ...
Umbu congelación
1
Umbu freezing
1
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ENGENHARIA AGRÍCOLA
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