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Desenvolvimento de mixes de mangaba e umbu elaborados com extrato em pó de amendoim despeliculizado.
Por
BARROSO, Antonio Jackson Ribeiro.
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
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Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Autor
BARROSO, Antonio Jackson Ribeiro
1
Orientador(a)
ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso.
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alimentação Saudável
1
Arachis hypogaea
1
Food Industry
1
Freeze-dried Fruit
1
Frutas Liofilizadas
1
Healthy Eating
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Indústria Alimentícia
1
Mix Vegetal
1
Vegetable Mix
1
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Área do conhecimento CNPq
Armazenamento de Produtos Agrícolas
1
Engenharia Agrícola
1
Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
1
Pré-Processamento de Produtos Agrícolas
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