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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Assunto:
Liofilização
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1
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
Por
SANTOS, Dyego da Costa.
Publicado em 2016
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Tese
2
Produção de secagem em pó de amendoim por liofilização.
Por
SILVA, Luzia Marcia de Melo.
Publicado em 2017
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Autor
SANTOS, Dyego da Costa
1
SILVA, Luzia Marcia de Melo
1
Orientador(a)
ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso.
1
ROCHA, Ana Paula Trindade.
1
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Alimentos em pó
2
Food powder
Liofilização
Lyophilization
2
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
2
Processing and storage of agricultural products
2
Mais ...
Alimento funcional
1
Amendoim - extratos em pó
1
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1
Cinética de liofilização
1
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1
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1
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1
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1
Fruit powder
1
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1
Functional food
1
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1
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1
Peanut extracts - lyophilization
1
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1
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1
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1
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1
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1
Vida de prateleira - amendoim em pó
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Agrícola
2
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