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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Assunto:
Liofilização
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Secagem de frutas
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1
Obtenção de mistura para bolo a partir da biomassa de banana verde pelo processo de liofilização.
Por
LEITE, Ana Nery Alves Martins Pereira.
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Produção e armazenamento de pó da manga ‘ataulfo’ obtido por liofilização.
Por
COSTA, Marylia de Sousa.
Publicado em 2018
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Autor
COSTA, Marylia de Sousa
1
LEITE, Ana Nery Alves Martins Pereira
1
Orientador(a)
ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso.
1
ROCHA, Ana Paula Trindade.
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Fruit drying
2
Liofilização
Lyophilization
2
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
2
Processing and storage of agricultural products
2
Secagem de frutas
Mais ...
Alimento funcional
1
Ataulfo mango pulp
1
Biomassa de banana verde
1
Cultivar Ataulfo
1
Cultivate Ataulfo
1
Embalagem - manga
1
Freeze drying - mango
1
Freeze-drying
1
Frutas em pó
1
Functional food
1
Gluten free - cake mix
1
Gluten free cake dough
1
Gluten free cake mix - green banana
1
Glúten free - mistura para bolo
1
Green Banana biomass
1
Manga ataulfo
1
Manga em pó
1
Mangifera indica L.
1
Mango powder
1
Massa para bolo sem glúten
1
Maturation of mango fruits
1
Mistura para bolo sem glúten - banana verde
1
Misturas prontas para bolo
1
Musa spp
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Agrícola
2
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