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Instituição de defesa:
UFCG
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Assunto:
Liofilização
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Instituição de defesa:
UFCG
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Assunto:
Liofilização
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1
Microencapsulação probiótica da polpa da ameixa por liofilização.
Por
GREGÓRIO, Mailson Gonçalves.
Publicado em 2021
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Dissertação
2
Desenvolvimento e caracterização de preparo sólido para iogurte prebiótico de manga, obtido por liofilização.
Por
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de.
Publicado em 2016
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Tese
3
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
Por
SANTOS, Dyego da Costa.
Publicado em 2016
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Tese
4
Compostos bioativos e capacidade antioxidante de cajá e umbu-cajá obtidos por liofilização.
Por
SOUSA, Francinalva Cordeiro de.
Publicado em 2017
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Tese
5
Produção de secagem em pó de amendoim por liofilização.
Por
SILVA, Luzia Marcia de Melo.
Publicado em 2017
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Tese
6
Repolho roxo em pó obtido em secador por aspersão e liofilizador.
Por
LINS, Analha Dyalla Feitosa.
Publicado em 2020
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Tese
7
Liofilização e secagem em camada de espuma da polpa mista de jambolão e acerola e a elaboração de iogurte concentrado.
Por
MATOS, Joana D'arc Paz de.
Publicado em 2020
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Tese
8
Mixes de gergelim liofilizados e utilização do resíduo na elaboração de bolos sem glúten.
Por
SILVA, Polyana Barbosa da.
Publicado em 2009
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Tese
9
Obtenção de mistura para bolo a partir da biomassa de banana verde pelo processo de liofilização.
Por
LEITE, Ana Nery Alves Martins Pereira.
Publicado em 2018
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Dissertação
10
Produção e armazenamento de pó da manga ‘ataulfo’ obtido por liofilização.
Por
COSTA, Marylia de Sousa.
Publicado em 2018
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Dissertação
11
Obtenção do leite de cabra em pó com diferentes concentrações de polpa de cajá.
Por
NASCIMENTO, Marcos Antônio Germano do.
Publicado em 2009
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Dissertação
12
Liofilização de polpa de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.) para obtenção de produtos alimentícios.
Por
OLIVEIRA, Silvana Nazareth de.
Publicado em 2016
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Tese
13
Secagem da polpa de cumbeba.
Por
DIÓGENES, Adelino de Melo Guimarães.
Publicado em 2018
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Tese
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
13
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Autor
COSTA, Marylia de Sousa
1
DIÓGENES, Adelino de Melo Guimarães
1
GREGÓRIO, Mailson Gonçalves
1
LEITE, Ana Nery Alves Martins Pereira
1
LINS, Analha Dyalla Feitosa
1
MATOS, Joana D'arc Paz de
1
Mais ...
NASCIMENTO, Marcos Antônio Germano do
1
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de
1
OLIVEIRA, Silvana Nazareth de
1
SANTOS, Dyego da Costa
1
SILVA, Luzia Marcia de Melo
1
SILVA, Polyana Barbosa da
1
SOUSA, Francinalva Cordeiro de
1
Ver todos ...
menos ...
Orientador(a)
ROCHA, Ana Paula Trindade.
5
ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso.
3
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
2
DUARTE, Maria Elita Martins.
1
GOMES, Josivanda Palmeira.
1
MATA, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
Mais ...
MATA, Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
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menos ...
Tipo de documento
Tese
9
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
13
Idioma
Português
13
Assunto
Liofilização
Lyophilization
10
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
9
Processing and storage of agricultural products
9
Alimento funcional
3
Functional food
3
Mais ...
Alimentos em pó
2
Bioactive compounds
2
Cinética de Congelamento
2
Compostos bioativos
2
Food powder
2
Freeze-drying
2
Freezing Kinetics
2
Fruit drying
2
Fruit powder
2
Frutas em pó
2
Mangifera indica L.
2
Secagem de frutas
2
Secagem por liofilização
2
Acerola and jambolan - mixed pulp
1
Acerola e jambolão - polpa mista
1
Alimentos funcionais
1
Ameixa
1
Amendoim - extratos em pó
1
Anthocyanins and maltodextrins
1
Antocianinas e maltodextrinas
1
Análise Sensorial
1
Arachis hypogaea L.
1
Armazenamento
1
Ataulfo mango pulp
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Agrícola
8
Engenharia Agrícola
4
Armazenamento de Produtos Agrícolas
2
Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
2
Engenharia de Agrícola.
1
Ano da publicação
De:
Até:
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