Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 15
resultados de
15
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Instituição de defesa:
UFCG
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Orientador(a):
DUARTE, Maria Elita Martins.
Mostrar filtros (3)
Instituição de defesa:
UFCG
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Orientador(a):
DUARTE, Maria Elita Martins.
Resultados da busca
Mostrando
1 - 15
resultados de
15
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,04s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar CSV
1
Desenvolvimento de biscoito enriquecido com farinha de algaroba: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade.
Por
GUSMÃO, Rennan Pereira de.
Publicado em 2015
Acessar documento
Tese
2
Desidratação osmótica e fritura de palitos de inhame em óleos de coco e de soja.
Por
PESSOA, Taciano.
Publicado em 2015
Acessar documento
Tese
3
Desenvolvimento de pão de forma sem glúten com farinha de arroz vermelho, enzima transglutaminase microbiana e prebiótico: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade....
Por
GUSMÃO, Thaisa Abrantes Souza.
Publicado em 2017
Acessar documento
Tese
4
Tecnologia para produção industrial de umbuzada de corte.
Por
ALMEIDA, Renata Duarte.
Publicado em 2016
Acessar documento
Tese
5
Influência das variáveis de parboilização sobre as características químicas, tecnológicas e de cocção do arroz vermelho.
Por
MARTINS, Georgiana Maria Vasconcelos.
Publicado em 2023
Acessar documento
Tese
6
Caracterização de féculas nativas e modificadas de inhame e desenvolvimento de biofilmes.
Por
NUNES, Leila de Sousa.
Publicado em 2013
Acessar documento
Tese
7
Processamento de amêndoas de castanha de caju: secagem, extração e estabilidade do azeite.
Por
KROSS, Robert Karel.
Publicado em 2008
Acessar documento
Tese
8
Processamento de amêndoas de coco catolé (Syagrus oleracea Mart) para extração de óleo comestível : degradação dos componentes graxos em função da temperatura de fritura.
Por
GOUVEIA, Deyzi Santos.
Publicado em 2013
Acessar documento
Tese
9
Produção de bioetanol a partir da amêndoa da semente da manga (Mangifera indica L.).
Por
GOMES, Wolia Costa.
Publicado em 2014
Acessar documento
Tese
10
Fusão de sensores de baixo custo aplicada à seleção e classificação automatizada de mangas para exportação.
Por
BORGES, Francisco Fechine.
Publicado em 2011
Acessar documento
Tese
11
Estudo do processamento das sementes de abóbora: qualidade físico-química e estabilidade oxidativa do óleo.
Por
DANTAS, Rebeca de Lima.
Publicado em 2019
Acessar documento
Tese
12
Modelagem de parâmetros fluidodinâmicos de tomates.
Por
MELO, Ruth Brito de Figueiredo.
Publicado em 2019
Acessar documento
Tese
13
Passa de berinjela com adição de saborizantes elaborada por desidratação osmótica e secagem complementar.
Por
ANDRÉ, Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega.
Publicado em 2019
Acessar documento
Tese
14
Alternativas para as etapas de torra e despeliculagem no processo de beneficiamento de amêndoas de castanhas de caju.
Por
ARAUJO, Rafaela Duarte Almeida.
Publicado em 2021
Acessar documento
Tese
15
Massa alimentícia livre de glúten elaborada a partir de féculas de batata e mandioca e farinha de arroz vermelho.
Por
PEREIRA, Karla Barboza.
Publicado em 2018
Acessar documento
Tese
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
15
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Autor
ALMEIDA, Renata Duarte
1
ANDRÉ, Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega
1
ARAUJO, Rafaela Duarte Almeida
1
BORGES, Francisco Fechine
1
DANTAS, Rebeca de Lima
1
GOMES, Wolia Costa
1
Mais ...
GOUVEIA, Deyzi Santos
1
GUSMÃO, Rennan Pereira de
1
GUSMÃO, Thaisa Abrantes Souza
1
KROSS, Robert Karel
1
MARTINS, Georgiana Maria Vasconcelos
1
MELO, Ruth Brito de Figueiredo
1
NUNES, Leila de Sousa
1
PEREIRA, Karla Barboza
1
PESSOA, Taciano
1
Ver todos ...
menos ...
Orientador(a)
DUARTE, Maria Elita Martins.
MATA, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
Tipo de documento
Tese
15
Tipo de acesso
openAccess
15
Idioma
Português
15
Assunto
Cinética de secagem
2
Starch
2
Storage
2
Absorção
1
Abóbora
1
Acceleration Sensors
1
Mais ...
Aceite
1
Acid Hydrolysis
1
Agroindustry
1
Agroindústria
1
Almond - drying and processing
1
Alternative Flours
1
Amido
1
Amêndoa - secagem e beneficiamento
1
Amêndoas de coco catolé - processamento
1
Análise sensorial
1
Armazenabilidade
1
Armazenamento
1
Arroz vermelho
1
Ascensión
1
Ascensão
1
Azeite de Castanha de Caju
1
Beneficiamento
1
Berinjela passa
1
Biofilmes
1
Biofilms
1
Biscoito enriquecido
1
Calabaza
1
Calidad fisicoquímica
1
Calorimetria
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharias
5
Engenharia
4
Outros
4
Desenvolvimento de Produto
2
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
1
Mais ...
Engenharia de Processos
1
Engenharia de Processos.
1
Engenharia de Produção
1
Engenharia do Produto
1
Processos de Fabricação
1
Produção e Beneficiamento de Sementes
1
Ver todos ...
menos ...
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...