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Instituição de defesa:
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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
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1
Desenvolvimento de biscoito enriquecido com farinha de algaroba: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade.
Por
GUSMÃO, Rennan Pereira de.
Publicado em 2015
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Tese
2
Composições de argilas bentoníticas para utilização em fluidos de perfuração de poços de petróleo.
Por
CAMPOS, Liszandra Fernanda Araújo.
Publicado em 2007
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Tese
3
Uso de aditivos nacionais no desenvolvimento de fluidos aquosos para perfuração de poços de petróleo.
Por
FARIAS, Kássie Vieira.
Publicado em 2009
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Tese
4
Processos para o desenvolvimento da umbuzada em pó liofilizada, composta de polpa de umbu, extrato de soja e rapadura.
Por
FERREIRA, José Carlos.
Publicado em 2011
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Tese
5
Obtenção de polpa mista de seriguela e Spirulina Plantensis em pó.
Por
SOUSA, Alison Bruno Borges de.
Publicado em 2018
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Tese
6
Qualidade da polpa de lichia em pó, obtida pelo processo de liofilização.
Por
DUARTE, Marco Tullio Lima.
Publicado em 2018
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
6
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Autor
CAMPOS, Liszandra Fernanda Araújo
1
DUARTE, Marco Tullio Lima
1
FARIAS, Kássie Vieira
1
FERREIRA, José Carlos
1
GUSMÃO, Rennan Pereira de
1
SOUSA, Alison Bruno Borges de
1
Orientador(a)
DUARTE, Maria Elita Martins.
1
FERREIRA, Heber Carlos.
1
GOMES, Josivanda Palmeira.
1
LIRA, Hélio de Lucena.
1
MATA, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
MATA, Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
Tipo de documento
Tese
6
Tipo de acesso
openAccess
6
Idioma
Português
6
Assunto
Reologia
Rheology
5
Storage
3
Armazenamento
2
Additives
1
Aditivos
1
Mais ...
Aditivos Poliméricos
1
Armazenabilidade
1
Bebida Láctea
1
Biscoito enriquecido
1
Cinética de congelamento - alimentos
1
Cinética de secagem
1
Congelamento
1
Congelamento de alimentos
1
Dehydrated powder products
1
Delineamento de Misturas
1
Difusividade efetiva
1
Drying
1
Effective diffusivity
1
Engenharia de Alimentos
1
Enriched biscuit
1
Experimental planning
1
Farinha de Algaroba
1
Filtration Properties
1
Flour of Algaroba
1
Fluidos de Perfuração Aquosos
1
Food Engineering
1
Food Technology
1
Food freezing
1
Freezing
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia
3
Dehydrated powder products
1
Engenharia de Processamento
1
Engenharias
1
Outros
1
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