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Instituição de defesa:
UFCG
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia Agrícola
Orientador(a):
FIGUEIREDO, Rossana Maria Feitosa de.
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Instituição de defesa:
UFCG
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia Agrícola
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1
Secagem por aspersão da polpa do mandacaru.
Por
OLIVEIRA, Arali da Silva.
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Armazenamento do abacaxi (Ananas comosus L.) cv. Smooth cayenne minimamente processado.
Por
NORONHA, Milene Arcângela Souza de.
Publicado em 2002
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
2
Autor
NORONHA, Milene Arcângela Souza de
1
OLIVEIRA, Arali da Silva
1
Orientador(a)
FIGUEIREDO, Rossana Maria Feitosa de.
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Abacaxi (Ananas Comosus L.).
1
Abacaxi - Armazenamento - Tempo - Temperatura.
1
Abacaxi - Embalagem.
1
Abacaxi Processado.
1
Cereus Jamacaru P. DC.
1
Dextrose Equivalente.
1
Mais ...
Equivalent Dextrose.
1
Isotermas.
1
Isotherms.
1
Maltodextrin.
1
Maltodextrina.
1
Mandacaru.
1
Pineapple (Ananas Comosus L.).
1
Pineapple - Packaging.
1
Pineapple - Storage - Time - Temperature.
1
Pineapple Processed.
1
Reologia.
1
Rheology.
1
Secagem por Aspersão.
1
Spray drying.
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola
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