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UFCG
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Engenharia Agrícola
Orientador(a):
MATA, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti
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Thermal conductivity.
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1
Cinética de resfriamento e congelamento dos frutos de cajá (Spondias lutea L.)
Por
SILVA, Michel da.
Publicado em 2002
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
1
Autor
SILVA, Michel da
1
Orientador(a)
MATA, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Cajá (Spondias Lutea L.).
1
Caraterísticas Químicas e Físicas.
1
Chemical and Physical Characteristics.
1
Condutividade Térmica.
1
Congelamento de Frutos.
1
Fruit Freezing.
1
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Thermal conductivity.
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola
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