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Instituição de defesa:
UFCG
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia Agrícola.
Idioma:
Português
Orientador(a):
DUARTE, Maria Elita Martins.
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Área do conhecimento CNPq:
Engenharia Agrícola.
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1
Elaboração de geleia de pimenta da variedade Cambuci em diferentes estádios de maturação e concentração de sacarose.
Por
CARNEIRO, Gilmara Gurjão.
Publicado em 2011
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Dissertação
2
Elaboração da farinha de palma aditivada com sabor camarão para alimentação humana.
Por
OLIVEIRA, José Marcos Freitas de.
Publicado em 2011
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Dissertação
3
Técnicas para obtenção de coco-da-baía desidratado.
Por
AMARAL, Denise Silva do.
Publicado em 2011
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Dissertação
4
Classificação e predição da viscosidade de óleos vegetais usando medidas de RMN e análise multivariada.
Por
PÊ, Patrícia Rodrigues.
Publicado em 2009
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Dissertação
5
Influência do tamanho e da forma da seção da coluna de queda sobre os parâmetros aerodinâmicos de grãos.
Por
TORRES, Herlen Lira Henriques.
Publicado em 2003
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
5
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
5
Autor
AMARAL, Denise Silva do
1
CARNEIRO, Gilmara Gurjão
1
OLIVEIRA, José Marcos Freitas de
1
PÊ, Patrícia Rodrigues
1
TORRES, Herlen Lira Henriques
1
Orientador(a)
DUARTE, Maria Elita Martins.
Tipo de documento
Dissertação
5
Tipo de acesso
openAccess
5
Idioma
Português
Assunto
Aditivo de camarão
1
Alimentos aditivados
1
Análise Sensorial
1
Análise multivariada
1
Análise sensorial de alimentos
1
Bean grains - characteristics
1
Mais ...
Classificação da viscosidade de óleos
1
Coco (Cocus Nucifera L)
1
Coco - Avaliação Físico-química
1
Coco - Physical-Chemical evaluation
1
Coco Semimaduro e Maduro
1
Coconut (Cocus Nucifera L)
1
Coeficiente de arraste
1
Comportamento Realógico das Geleias
1
Dehydrated Bahia Coconut Strips
1
Dehydration of Fruits
1
Desidratação Osmótica
1
Desidratação de Frutos
1
Drying
1
Efeito de parede
1
Farinha da cabeça de camarão
1
Farinha de palma
1
Farinha de sabor camarão
1
Feijão carioquinha
1
Food Technology
1
Food sensory analysis
1
Geleia de Pimenta
1
Grãos - características físicas e aerodinâmicas
1
Grãos - parâmetros aerodinâmicos
1
Grãos de feijão - características
1
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