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Instituição de defesa:
UFCG
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia Agrícola.
Idioma:
Português
Orientador(a):
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
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Instituição de defesa:
UFCG
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia Agrícola.
Idioma:
Português
Orientador(a):
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
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1
Secagem em camada de espuma da polpa de cajá.
Por
FERNANDES, Tâmila Kassimura da Silva.
Publicado em 2010
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Dissertação
2
Obtenção e avaliação da qualidade da polpa da manga CV. Haden em pó, pelo método de secagem em camada de espuma.
Por
SILVA FILHO, Edmilson Dantas da.
Publicado em 2012
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Tese
3
Secagem por aspersão de polpa de atemoia.
Por
MELO, Karla dos Santos.
Publicado em 2012
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Tese
4
Produção e armazenamento da fartinha de facheiro.
Por
LIMA, Ezenildo Emanuel de.
Publicado em 2006
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Dissertação
5
Análise reológica e sensorial de iogurte de leite de cabra com polpa de umbu.
Por
MARINHO, Maria Verônica Monteiro.
Publicado em 2011
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Dissertação
6
Desidratação da polpa de buriti e armazenamento do produto seco.
Por
LOUREIRO, Marinalva das Neves.
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
7
Avaliação reológica e sensorial de doce cremoso produzido com soro de leite de cabra, leite de vaca e polpa de umbu.
Por
SILVA, Maria do Socorro Santos da.
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
8
Secagem solar e convencional de grãos de abóbora.
Por
DIÓGENES, Adelino de Melo Guimarães.
Publicado em 2010
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Dissertação
9
Estudo da polpa de acerola (Malphighia emargina D.C.) desidratada em leito de jorro.
Por
GOMES, Patrícia Maria de Araújo.
Publicado em 2002
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Dissertação
10
Avaliação do comportamento das farinhas de mandioca seca (Manihot esculenta Crantz) e temperadas durante o armazenamento.
Por
FERREIRA NETO, Cândido José.
Publicado em 2002
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Dissertação
11
Comportamento reológico e propriedades termofísicas da polpa de graviola.
Por
MIRANDA, Vansóstenes Antônio Machado de.
Publicado em 2011
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
11
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
11
Autor
DIÓGENES, Adelino de Melo Guimarães
1
FERNANDES, Tâmila Kassimura da Silva
1
FERREIRA NETO, Cândido José
1
GOMES, Patrícia Maria de Araújo
1
LIMA, Ezenildo Emanuel de
1
LOUREIRO, Marinalva das Neves
1
Mais ...
MARINHO, Maria Verônica Monteiro
1
MELO, Karla dos Santos
1
MIRANDA, Vansóstenes Antônio Machado de
1
SILVA FILHO, Edmilson Dantas da
1
SILVA, Maria do Socorro Santos da
1
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Orientador(a)
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
QUEIROZ, Alexandre José de Melo.
2
Tipo de documento
Dissertação
9
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
11
Idioma
Português
Assunto
Armazenamento de produtos agrícolas
2
Desidratação de polpa
2
Food Technology
2
Secagem em camada de espuma
2
Spondias Tuberosa
2
Tecnologia de Alimentos
2
Mais ...
Tecnologia de alimentos
2
ACSN dryer.
1
Abobora (Curcubita Moschata).
1
Alimentos - armazenamento
1
Annona Cherimola Millx
1
Annona Squamosa L.
1
Annona muricata.
1
Análise Realógica
1
Análise Sensorial
1
Apparent Viscosity.
1
Armazenamento de alimentos
1
Armazenamento de farinha de mandioca temperada
1
Atomização
1
Avaliação Reológica - Doce Cremoso
1
Avaliação Sensorial - Doce Cremoso
1
Cactáceas
1
Calor Especifico.
1
Cassava flour
1
Cinética de secagem
1
Comportamento Reológico
1
Condutividade Térmica.
1
Conventional drying.
1
Creamy Sweet
1
Derivados do Umbu
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola.
Tecnologia de Alimentos.
1
Tecnologia de alimentos.
1
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