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Instituição de defesa:
UFCG
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia Agrícola.
Idioma:
Português
Orientador(a):
GOMES, Josivanda Palmeira.
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Engenharia Agrícola.
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1
Elaboração de umbuzada formulada com palma forrageira (Opuntia ficus indica Mill).
Por
LIMA, Anny Kelly Vasconcelos de Oliveira.
Publicado em 2012
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Tese
2
Modelagem e simulação da transferência de calor em alimentos com forma paralelepipedal . Estudo de caso: resfriamento e congelamento de batatas.
Por
SILVA, Manassés Mesquita da.
Publicado em 2005
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Dissertação
3
Estudo da cinética de secagem de caju (Anacardium occidentale L.) em um secador de leito fixo.
Por
MOURA, Rodrigo Sérgio Ferreira de.
Publicado em 2001
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
3
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
3
Autor
LIMA, Anny Kelly Vasconcelos de Oliveira
1
MOURA, Rodrigo Sérgio Ferreira de
1
SILVA, Manassés Mesquita da
1
Orientador(a)
GOMES, Josivanda Palmeira.
Tipo de documento
Dissertação
2
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Anacardium Occidentale L.
1
Avaliação Sensorial
1
Batata Palito
1
Beneficiamento de Batata
1
Caju - Secagem
1
Cajueiro
1
Mais ...
Cashew - Drying
1
Cinética de Secagem - Caju
1
Congelamento de Batatas
1
Congelamento de Produtos Alimentícios
1
Difusão de Calor
1
Enriquecimento Nutricional
1
Fixed bed Dryer
1
Food Technology
1
Forma Paralelepipedal
1
Freezing Potatoes
1
Isotermas de Sorção
1
Modelagem e Simulação
1
Potato Processing
1
Processamento de Batata
1
Resfriamento de Batatas
1
Secador de Lecho Fijo
1
Secador de Leito Fixo
1
Tecnologia de Alimentos
1
Transferência de Calor
1
Umbuzada
1
Umbuzeiro - Spondias Tuberosa Arruda Câmara
1
Volume Finito
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola.
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