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Área do conhecimento CNPq:
Engenharia Agrícola.
Idioma:
Português
Assunto:
Food Technology
Tipo de documento:
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1
Elaboração da farinha de palma aditivada com sabor camarão para alimentação humana.
Por
OLIVEIRA, José Marcos Freitas de.
Publicado em 2011
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Dissertação
2
Modelagem e simulação da transferência de calor em alimentos com forma paralelepipedal . Estudo de caso: resfriamento e congelamento de batatas.
Por
SILVA, Manassés Mesquita da.
Publicado em 2005
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Dissertação
3
Análise reológica e sensorial de iogurte de leite de cabra com polpa de umbu.
Por
MARINHO, Maria Verônica Monteiro.
Publicado em 2011
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Dissertação
4
Desidratação da polpa de buriti e armazenamento do produto seco.
Por
LOUREIRO, Marinalva das Neves.
Publicado em 2006
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
4
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
4
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
4
Autor
LOUREIRO, Marinalva das Neves
1
MARINHO, Maria Verônica Monteiro
1
OLIVEIRA, José Marcos Freitas de
1
SILVA, Manassés Mesquita da
1
Orientador(a)
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
2
DUARTE, Maria Elita Martins.
1
GOMES, Josivanda Palmeira.
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
Assunto
Food Technology
Tecnologia de Alimentos
2
Tecnologia de alimentos
2
Aditivo de camarão
1
Alimentos aditivados
1
Análise Realógica
1
Mais ...
Análise Sensorial
1
Análise sensorial de alimentos
1
Armazenamento de produtos agrícolas
1
Batata Palito
1
Beneficiamento de Batata
1
Congelamento de Batatas
1
Congelamento de Produtos Alimentícios
1
Desidratação de polpa
1
Difusão de Calor
1
Farinha da cabeça de camarão
1
Farinha de palma
1
Farinha de sabor camarão
1
Food sensory analysis
1
Forma Paralelepipedal
1
Freezing Potatoes
1
Goat's Milk Yogurt
1
Iogurte de Leite de Cabra
1
Mauritia flexuosa L.
1
Modelagem e Simulação
1
Opuntiaficus-indica Mill
1
Palm meal
1
Polpa de buriti
1
Pompa de Umbu
1
Potato Processing
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola.
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