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AIRES, Kalina Lígia Cavalcante de Almeida Farias
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Desidratação osmótica e secagem convectiva de maçã cortada em forma de paralelepípedo descritas por solução numérica tridimensional da equação de difusão.
Por
AIRES, Kalina Lígia Cavalcante de Almeida Farias.
Publicado em 2016
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
1
Autor
AIRES, Kalina Lígia Cavalcante de Almeida Farias
Orientador(a)
SILVA, Wilton Pereira da.
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Desidratação osmótica
1
Equação de difusão
1
Maçã
1
Modelos matemáticos
1
Secagem convectiva
1
Volumes finitos
1
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