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Instituição de defesa:
UFCG
Assunto:
Cinética de secagem
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia de Agrícola
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Cinética de secagem
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Desidratação osmótica precedida de secagem convectiva e tratamento com biofilmes de polpa de mamão.
Por
RODRIGUES PÊ, Patrícia.
Publicado em 2014
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Tese
2
Secagem convectiva da batata yacon em formato de cilindro.
Por
LISBÔA, Cícera Gomes Cavalcante de.
Publicado em 2016
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Tese
3
Secagem em camada de espuma da polpa de pitaia (Hylocereus polyrhizus (Weber) Briton & Rose).
Por
SANTOS, Joyce Edja Aguiar dos.
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFCG
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
3
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
3
Autor
LISBÔA, Cícera Gomes Cavalcante de
1
RODRIGUES PÊ, Patrícia
1
SANTOS, Joyce Edja Aguiar dos
1
Orientador(a)
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
1
GOMES, Josivanda Palmeira.
1
SILVA, Flávio Luiz Honorato da.
1
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Cinética de secagem
Drying kinetics
3
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
3
Processing and storage of agricultural products
3
Isotermas de adsorção de água
2
Water adsorption isotherms
2
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1
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Hylocereus polyrhizus (Weber) Briton & Rose
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Agrícola
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