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Instituição de defesa:
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1
Otimização e simulação do processo de secagem de sememtes de melão (Cucumis melo L.) usando modelos matemáticos empiricos e difusivos.
Por
MEDEIROS, Raquel Alves de.
Publicado em 2021
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Dissertação
2
Desenvolvimento de biscoito enriquecido com farinha de algaroba: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade.
Por
GUSMÃO, Rennan Pereira de.
Publicado em 2015
Acessar documento
Tese
3
Qualidade do fruto de Ziziphus joazeiro (Mart.), obtenção da farinha e cinética de secagem sob temperaturas e formas de processamento.
Por
SILVA, Jéssica Leite da.
Publicado em 2021
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Tese
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
3
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
2
PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS NATURAIS E BIOTECNOLOGIA
1
Autor
GUSMÃO, Rennan Pereira de
1
MEDEIROS, Raquel Alves de
1
SILVA, Jéssica Leite da
1
Orientador(a)
DUARTE, Maria Elita Martins.
1
FARIAS, Vera Solange de Oliveira.
1
SILVA, Osvaldo Soares da.
1
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Cinética de secagem
Mathematical modeling
3
Modelagem matemática
Drying kinetics
2
Aproveitamento integral dos alimentos
1
Armazenabilidade
1
Mais ...
Biscoito enriquecido
1
Cinética de secado
1
Convective drying
1
Difusividade efetiva
1
Effective diffusivity
1
Enriched biscuit
1
Experimental planning
1
Farinha de Algaroba
1
Farinha de juá
1
Flour of Algaroba
1
Foam layer drying
1
Fruit quality - Ziziphus joazeiro (Mart.)
1
Fruto do juazeiro
1
Full use of food
1
Granulometria
1
Granulometry
1
Juah
1
Juah flour
1
Jujube fruit
1
Juá
1
Kinetics of drying
1
Modelo matematico
1
Morfologia
1
Morphology
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Processos
1
Engenharias
1
Outros
1
Produção e Beneficiamento de Sementes
1
Ano da publicação
De:
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