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Instituição de defesa:
UFCG
Assunto:
Cinética de secagem
Tipo de documento:
Tese
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Instituição de defesa:
UFCG
Assunto:
Cinética de secagem
Tipo de documento:
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1
Desenvolvimento de biscoito enriquecido com farinha de algaroba: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade.
Por
GUSMÃO, Rennan Pereira de.
Publicado em 2015
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Tese
2
Processamento do fruto do juazeiro para obtenção da farinha e do óleo.
Por
DINIZ, Valdefran Maia.
Publicado em 2016
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Tese
3
Desidratação osmótica precedida de secagem convectiva e tratamento com biofilmes de polpa de mamão.
Por
RODRIGUES PÊ, Patrícia.
Publicado em 2014
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Tese
4
Secagem convectiva da batata yacon em formato de cilindro.
Por
LISBÔA, Cícera Gomes Cavalcante de.
Publicado em 2016
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Tese
5
Cinética de secagem da folha e do extrato concentrado da jaramataia.
Por
FARIAS, Jordany Ramalho Silveira.
Publicado em 2023
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Tese
6
Farinha de sementes de melão neve (cucumis melo sp.) produzida por secagem intermitente e contínua e aplicada a biscoitos tipo cookies.
Por
SILVA, Renato Costa da.
Publicado em 2023
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Tese
7
Processamento de amêndoas de coco catolé (Syagrus oleracea Mart) para extração de óleo comestível : degradação dos componentes graxos em função da temperatura de fritura.
Por
GOUVEIA, Deyzi Santos.
Publicado em 2013
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Tese
8
Aproveitamento de resíduos agroindustriais na produção de rações para peixes onívoros.
Por
MENDES, Francisco de Assis.
Publicado em 2018
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Tese
9
Obtenção de extrato seco de erva-cidreira (Lippia alba) mediante secagem por atomização.
Por
GOMES, Mayara Eunice de Macedo.
Publicado em 2018
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Tese
10
Avaliação do potencial antioxidante da farinha dos grãos de algaroba em hambúrguer bovino.
Por
CAVALCANTE, Atacy Maciel de Melo.
Publicado em 2020
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Tese
11
Qualidade do fruto de Ziziphus joazeiro (Mart.), obtenção da farinha e cinética de secagem sob temperaturas e formas de processamento.
Por
SILVA, Jéssica Leite da.
Publicado em 2021
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Tese
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Instituição de defesa
UFCG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
11
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
7
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
4
Autor
CAVALCANTE, Atacy Maciel de Melo
1
DINIZ, Valdefran Maia
1
FARIAS, Jordany Ramalho Silveira
1
GOMES, Mayara Eunice de Macedo
1
GOUVEIA, Deyzi Santos
1
GUSMÃO, Rennan Pereira de
1
Mais ...
LISBÔA, Cícera Gomes Cavalcante de
1
MENDES, Francisco de Assis
1
RODRIGUES PÊ, Patrícia
1
SILVA, Jéssica Leite da
1
SILVA, Renato Costa da
1
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menos ...
Orientador(a)
DUARTE, Maria Elita Martins.
2
GOMES, Josivanda Palmeira.
2
ROCHA, Ana Paula Trindade.
2
SILVA, Osvaldo Soares da.
2
MATA, Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
SILVA, Flávio Luiz Honorato da.
1
Mais ...
SILVA, Wilton Pereira da.
1
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menos ...
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
11
Idioma
Português
11
Assunto
Cinética de secagem
Drying kinetics
7
Cinética de secado
3
Cinétique de séchage
2
Concentrated dry extract
2
Convective drying
2
Mais ...
Difusividade efetiva
2
Effective diffusivity
2
Extrato seco concentrado
2
Fruto do juazeiro
2
Kinetics of drying
2
Mathematical modeling
2
Modelagem matemática
2
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
2
Processing and storage of agricultural products
2
Storage
2
Agro-industrial waste
1
Algaroba - farinha dos grãos
1
Algaroba - grain flour
1
Alimento para peces
1
Almacenamiento
1
Amêndoas de coco catolé - processamento
1
Ananas sp.
1
Antioxidant capacity - yacon potato
1
Antioxidant potential - mesquite grain flour
1
Aproveitamento de resíduos
1
Armazenabilidade
1
Armazenamento
1
Batata yacon - secagem convectiva
1
Beef burger
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Agrícola
2
Engenharia de Processos
2
Engenharia de Processos.
2
Engenharias
2
Outros
2
Engenharia Agrícola
1
Mais ...
Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
1
Engenharia de processos.
1
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menos ...
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